原料
玫瑰大頭菜, 青紅椒（偶用的是很辣的細細小小的青紅椒）, 豬里嵴肉, 香菇, 料酒, 干澱粉, 老抽, 鹽, 雞精, 五香粉
步驟
1將香菇用溫水浸泡1小時後洗凈，去蒂切成小粒
2將豬裡脊肉切很小的粒成肉餡，然後肉餡中調入料酒和干澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘。大頭菜切成小粒。青紅椒去蒂去籽後切成小粒
3鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，倒入肉餡，加少許五香粉，用鏟子壓散後不停翻炒3分鐘
4將肉餡的水分充分煸出，調入老抽炒勻後盛出備用。（瓜說的沒錯，這時確實有些沾鍋鍋，將鍋內清洗乾淨）
5燒熱洗凈的鍋，倒入油待7成熱時
6倒入大頭菜粒和香菇粒煸炒2分鐘
7倒入炒好的肉餡和青紅椒粒炒勻，再繼續炒1分鐘，調入鹽和雞精翻炒均勻即可
