簡介
一直喜歡哈根達斯的葡萄朗姆酒雪糕，於是想自己在家嘗試一下，方子改良自川上文代的香草芭菲
原料
淡奶油 115ml, 蛋黃 1個, 朗姆酒 15ml, 葡萄干 30g, 細砂糖 27g, 香草精 適量幾滴
步驟
1將葡萄乾浸泡在朗姆酒中，泡一段時間。（也可省略此步，我浸泡了一個晚上，葡萄乾吃起來有點酒味）
2蛋黃加砂糖，隔水加熱並不斷攪拌，至濃稠
3濃稠後放涼，加入葡萄乾，朗姆酒和香草精
4淡奶油打至九分發（我用了安佳的淡奶油）
5三分之一打發好的淡奶油加入到蛋黃中攪拌均勻，再將它們倒入裝有剩餘的三分之二奶油中，攪拌至順滑
6裝入容器中，輕震幾下，放入冰箱冷凍至少三小時
7冷凍好的雪糕挖出來，點綴上水果，開吃！
