簡介
要為披薩的這個面專門寫一篇帖子~因為我想如果有麵皮的話 任何人都可以做pizza了！因為之前在做披薩的時候我找了很多關於pizza面的做法 也經過幾經嘗試才找到這個方子比較合適！ 希望能對大家有幫助~如果大家有更好的方子可以一起討論哦！^^
詳細做法細節圖：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb010192n9.html
ps:關於這個菜譜留言太多了,不能一一答覆！sorry哈！~所以這裡一起回答哈
1.關於1Tsp的問題：Tsp=table spoon(大家可以買個量勺,這樣就比較方便了,上面又精準的標註）
2.對於高筋面的要求,我個人腳著普通面應該也可以！~可以試試後分享出來
3.溫水：就是熱水+涼水,不用很燙,就是溫水！（這個問題我也不知道該怎麼說40-50度左右）
4.關於這個面一次做多少：因為每個人的烤盤大小不一樣！我沒辦法精準的回答！這些大概3人份左右
5.多出來的面是否可以冷凍：這個我尊心不知道！大家如果覺得多請按比例做少一點就好（關於比例多少請自己換算哈）
6.關於麵糰的發酵：發到2倍大左右就好
7：pizza的薄厚這個問題：我擀至的比較薄，所以烤出來就比較薄！如果您擀的很厚,烤出來就會很厚！
原料
高筋麵粉 500g, 酵母 1Tsp, 溫水 300ml（1碗水差不多）, 橄欖油 1Tsp, 鹽 一捏
步驟
1將酵母與溫水混合後等起泡
2在面里倒入鹽混合後放入橄欖油,最後倒入發酵好的酵母水
3用手一點點擀至平滑
4揉好的麵糰在表面劃2刀讓它均勻發酵
5在表層擦少許橄欖油
6蓋上潮濕的布等2小時左右
7將麵糰內的氣體打出
8切分成合適的大小
9其中的一塊干揉圓進行擀至
10使其成為圓形或者方形（合適自己的烤盤就好）,越薄越好~當然如果你喜歡吃厚的話也不必要特別薄
