簡介
又香又酥的紅豆派。自己做，可以控制糖分，比麥當勞里賣的更健康美味。
原料
酥皮6張（長12cm寬9cm）, 紅豆沙60克, 雞蛋 1個
步驟
1酥皮從冷凍櫃中拿出稍微放置一會兒（時間真的不要太長，解凍以後的酥皮過軟的話，操作起來很粘手，稍微一拉扯就慘不忍睹）
2雞蛋打散備用。
36張酥皮可以做3個派。所以把紅豆沙分成3份，分別放在3張酥皮上。
4另外3張酥皮上分別用刀划上兩三刀後，蓋在已經放了紅豆沙上的酥皮上。邊緣用手按緊。
5用叉子在邊緣上刻上紋理作裝飾。再在派表面刷一層蛋液。
6放進180度的烤箱20鍾以後出爐。
小技巧
做的時候，直接放在烘焙紙上做。做好以後直接往烤盤裡一放。酥皮從冷凍櫃中拿出來以後，軟化比較快，搬來搬去容易扯變形。
