簡介
+蒜蓉蜂蜜剁椒汁
原料
雞胸脯肉 手掌大兩塊, 茴香 少許, 手磨黑胡椒 少許, 剁椒蒜蓉醬 三湯匙, 蜂蜜 一湯匙, 海鹽 一湯匙, 干香菜末 少許, 橄欖油 兩湯匙
步驟
1雞胸脯肉洗凈，擦乾水，用刀在表面上劃菱形花刀
2用海鹽黑胡椒塗抹均勻，腌制半小時
3剁椒蒜蓉醬三湯匙+蜂蜜一湯匙，調汁
4烤箱預熱400F，腌制好的雞胸肉放入鋪好錫紙的烤盤內，淋入調好的蒜蓉剁椒蜂蜜醬汁。兩面塗抹均勻
5在兩塊雞胸上撒少許茴香。淋兩湯匙橄欖油，再取一塊錫紙封住烤盤上面。避免烤雞胸的水分蒸發
6425F烤15-20分鐘
7取出後，會發現烤盤內有不少烤雞胸滲出的湯汁。把雞胸取出放在盤子內，湯汁倒入鍋內，開大火燒開，濃稠後，將湯汁倒在盤內的雞胸周圍
8撒少許干香菜末，吃時，用餐刀切開即可
小技巧
如果嫌調汁麻煩的可以用泰式酸甜醬代替。
不要擔心烤出來的雞胸泡在湯汁里，取出雞胸，重新燒烤湯汁至濃稠就可以了。
腌制雞胸時鹽不要放多了，因為醬汁本身的味道就很足夠了。
