簡介
家裡人很愛吃外面賣的素丸子，可是炎熱的夏天實在不宜吃太多的炸食，容易上火還很不健康~不放換成烤的，外焦里嫩，土豆泥糯糯的，甚至可以替代主食~~
這個量我總共做了22個~倆人晚飯給吃乾淨了~~
注意哦～方子的口感不是炸丸子那種脆的，咬開外皮之後是土豆泥的軟糯口感～如果喜歡豐富口感的可加麵包糠或其他增加香脆口感的食材（麵包糠妙招來自親愛的leti～ˊ 3ˋ）
原料
土豆 中等大小3個, 胡蘿蔔 大個的1根, 香菜 1小把, 鹽 適量, 黑胡椒 適量, 歐芹 可選，沒有可不用
步驟
1土豆胡蘿蔔洗凈切塊，放在碗中加入少量的水放到微波爐里高火10--15min，筷子可以輕易捅進去即可~我用了土豆12分鐘~胡蘿蔔10分鐘~
2土豆胡蘿蔔瀝干水分放入保鮮袋，用擀麵杖或其他工具壓成泥，不用太太碎~各位小主盡情發泄吧。。如果量大的話可以分次碾壓~~也可以用料理機攪成泥~~
3成泥後放進大碗中，放入鹽和胡椒調味~我放了2g鹽2g胡椒~放入香菜末~充分攪拌均勻可以嘗嘗不夠咸再加。。。烤箱預熱200度~
4手上套上一次性手套，把混合泥弄成小丸子形狀~會用勺做丸子的也可以~~把小丸子放入鋪了油紙的烤盤裡~~
5放入預熱好的烤箱中層上下火200度20分鐘~時間和溫度根據烤箱脾氣調節哈~~
6喜歡歐芹的出鍋撒一些裝盤ok開吃~~
小技巧
我烤的時間並不長~外面微微結皮乾燥~裡面還是土豆泥~~我喜歡這種口感~~喜歡更干更焦的可以減火加長時間~~ 我覺得加點番茄醬之類的小盆友應該很喜歡吃~呵呵~~
