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原料
蛤蜊 淡菜 基圍蝦 豆腐 菌菇 適量, 冬蔭功醬 青咖喱 適量, 魚露 椰漿 青檸檬汁 適量, 姜 蒜 蔥花 適量
步驟
1泰式冬陰功海鮮湯 : 準備食材,淡菜
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2蛤蜊、
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3基圍蝦、豆腐、菌菇。
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4調味料有魚露、冬陰功醬、青咖喱、青檸檬汁、椰漿、薑片、蒜片。
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5鍋里放油燒熱,煸香姜蒜,放入冬陰功醬和青咖喱繼續煸炒一下,入菌菇翻炒一下,放入基圍蝦和焯水後挑出的淡菜肉翻炒一下,
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6加水淹沒食材,加入檸檬汁、椰漿、魚露,然後放入豆腐塊,大火煮開至湯色入味,
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7最後放入蛤蜊再次煮開至蛤蜊開口即可關火,
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8撒一些青辣椒碎,蔥花,應該放一些檸檬葉的,還有香茅也沒有去買,所以就將就了,不過味道還是一樣的鮮美!
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