原料
豆皮適量 油豆泡適量 海帶適量 雞肫5個 土豆3個 菠菜適量 魔芋粉適量 香菇適量 重慶火鍋底料 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 糖 少許 生抽 少許 胡椒粉 少許 料酒 少許 雞精 少許
步驟
- 準備好自己喜歡的所有食材。 2. 鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹籤煮上5分鐘撈出洗凈備用。 3. 另一個鍋中燒開水，放入所需要焯燙的食(海帶). 4. 雞胗也用開水焯燙一下備用。 5. 所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。 6. 所有食材用竹籤串好備用。 7. 炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。 8. 直到火鍋底料融化出香。 9. 加入適量的高湯或者清水。 10. 加入蔥姜蒜。 11. 加入適量的料酒。 12. 在加少許生抽。 13. 加入少許白糖。 14. 加入少許黑胡椒粉和雞精。 15. 大火煮上10分鐘，煮出香味。 16. 把串好的食材放入一個小鍋中 17. 煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。
