簡介
今天連擼兩次冰激凌 ┐('～`；)┌
木辦法又是夏天了~
雖說自己這裡還是30度左右不過今天沒風依舊熱cry...
做了無奶油冰激凌，母上大人又在考慮蛋黃消毒的問題...
想到若是蛋黃是為糊化加稠可不可以用別的東西代替？
然後想到牛奶凍——就有了這奇葩的超簡冰激凌...
因為有加粉類所以口感有點糊糊的，不像別的冰激凌那樣清爽，不過自己是蠻喜歡的~覺得有點像常吃的什麼小奶牛雪糕~~~
沒有蛋黃也沒有奶油，麻麻再也不用擔心窩做的冰激凌！
原料
牛奶 220ml/一袋, 玉米澱粉 15g, 白糖 15g, 其他冰激凌配料【酸奶、巧克力、堅果等】
步驟
1準備材料：牛奶一袋、澱粉、白糖【因為自己想做酸奶的還準備了酸奶，不加可以忽略酸奶】
2牛奶加入白糖煮沸【若是純牛奶不需煮沸，加熱即可】
3加入澱粉【先將1/3牛奶倒入澱粉中調成澱粉糊再緩慢加入牛奶中防止澱粉結塊】
4【小火！】加熱至奶糊稍濃稠離鍋浸入涼水盆降溫【此時可加入其他配料：酸奶等】
5放入冰箱冷凍室至少4小時【期間每隔1-2小時攪拌一次】【圖上我只凍了3小時所以不是很凝固...】
小技巧
1.這款的口感是稍粘的不過自己感覺很滑順不錯吃~~關鍵是簡便~ 2.冷凍時間要夠否則迅速化成奶糊╮(╯﹏╰）╭ 3.若後期需要再加入液體配料，奶糊需要稍厚
