簡介
方子翻譯及修改來自seasons&suppers. 草莓季還沒有過去。類似於司康的做法，含有黃油和淡奶油的點心放在馬芬杯里烤出來，擁有奶油酥餅的口感，濕潤的糕體和大塊草莓肉的混合，口感軟嫩毫不噎人，味道自然也是清新的少女風。烘烤過後空氣中甜蜜的草莓味道久久不散。 方子裡的淡奶油，也可換成一半淡奶油加一半牛奶。 方子量可做6個中等大小馬芬。
原料
中筋麵粉 120g, 切塊草莓 100g, 冷藏黃油 60g, 泡打粉 1小勺, 細砂糖 60g, 淡奶油 125ml, 全蛋液 25g, 香草精 1/2小勺, 白蘭地/朗姆酒 1小勺
步驟
1準備： 黃油切成1cm的小塊冷藏備用。 草莓洗凈切塊（不用太小塊），用1小勺白蘭地腌漬備用。預留出6片裝飾用的圓片備用（分量外）。
2一個盆混合篩入麵粉和泡打粉，加入砂糖混合均勻。加入冷藏的小塊黃油，用一個刮板切切切切碎直到黃油被切成均勻的細砂狀。（用手揉搓也可以）
3混合蛋液，香草精和淡奶油。把液體混合物一次性加入步驟2的粉類，用一把大勺子攪拌至剛好沒有乾粉。把草莓塊加入，輕柔的和麵糊混合均勻。
4烤箱預熱至180度。 用勺子把麵糊加入馬芬杯，保證每個的麵糊里都有草莓塊，然後在麵糊頂部放上裝飾用的草莓片。烤箱中層烤22~25分鐘至蛋糕頂部呈金黃色，或者用一根牙籤檢查是否烤熟。
5從烤箱取出後連模具一起在晾架上徹底冷卻，因為它們在熱的時候非常柔軟~冷卻以後撒上糖粉裝飾。
小技巧
①這個方子做出來的馬芬很濕潤~最好在烤完當天食用。如果第一天吃不完，可以密封起來冷凍保存。食用前室溫自然解凍即可，或者用微波爐加熱1～2分鐘，就可享受剛出爐的感覺。 ②方子的糖量不多，不要！再！減！糖！不然你們會來留言為什麼沒味道>.<
