原料
海帶, 豬里嵴, 冬筍, 胡蘿蔔, 木耳, 紅辣椒, 鹽, 蔥末, 白糖, 薑末, 醬油, 蒜泥, 醋, 泡辣椒, 豆瓣辣醬, 黃酒, 水澱粉
步驟
1將海帶絲洗凈切寸段，豬裡脊切絲用黃酒鹽蛋清水澱粉上漿，有時間可以放入冰箱冷凍室一會
2冬筍切絲木耳切絲用開水放油鹽焯熟撈出備用，胡蘿蔔切絲，豆瓣醬剁碎，泡辣椒切碎
3取小碗一隻，放入白糖、精鹽、醬油、醋、黃酒、水澱粉，調成碗芡
4鍋放爐火上，放入油燒熱，將裡脊絲滑熟撈出瀝油
5鍋里留底油，投入蔥末、薑末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣醬、泡辣椒碎煸炒出好看的紅油，待出香味時，加入胡蘿蔔絲、海帶絲翻炒，放入滑熟的裡脊絲並將碗中調好的芡汁，倒入，迅速炒拌勻即成
6用小紅辣椒，胡蘿蔔擺盤
