這是一道沁人心肺的開胃涼菜，做法簡單，但只要花心思改造一下，就成為私房家常菜。
鹵豬耳朵 1隻, 香菜 100克, 蒜泥 紅辣椒 適量, 陳醋 香油 醬油 雞粉 糖 醬油
1將超市買回來的鹵豬耳朵切薄片，再炒香加熱。
2在把豬耳朵拌上以上的材料，一道小清新的開胃涼菜即可開吃。
如果覺得豬耳朵油膩，可在用準備好的材料拌個拍黃瓜做底菜祛除油膩，一菜而二吃，拿起筷子發現還有一道涼菜，極富心思。
