火辣椒鹽雞脆骨 0

原料

雞脆骨, 雞腿肉, 紅辣椒, 綠辣椒, 大蒜, 干辣椒, 熟花椒粒

步驟

1.洗凈雞脆骨和雞腿肉,將其切成2cm大小的小塊,調入料酒和生抽拌勻腌制15分鐘

2.將紅辣椒和綠辣椒切成斜圈;大蒜去皮洗凈;在將腌好的雞脆骨和雞腿肉,沾勻干澱粉,備用

3.將干辣椒和熟花椒粒,一同放入攪拌機中攪碎,倒出與鹽混合拌勻製成火辣椒鹽

4.用中火燒熱鍋中的油,待油溫燒紙七成熱時,放入雞脆骨和雞腿肉炸至金黃成熟時,撈出將油瀝凈

5.鍋中留少許底油,放入大蒜瓣炒香,加入紅辣椒圈和綠辣椒圈翻炒片刻,再倒入雞脆骨和雞腿肉拌炒,最後放入剩餘的料酒和制好的火辣椒鹽翻炒均勻即可

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