雞脆骨 500克左右, 辣椒 辣一點的, 料酒、生抽 腌制時用, 蔥、姜、蒜, 雞精、鹽、老抽
1雞脆骨先用鹽、料酒、生抽腌半小時以上
2鍋內下少許油燒熱後下雞脆骨炒至出香味盛出
3下姜、蒜炒香，下辣椒炒一會會
4加入雞脆骨一起炒，可加少許老抽上色
5加雞精少許，翻炒出鍋
