清燉牛腩 0

簡介

清燉的牛腩果真不錯，清清淡淡的卻充滿牛肉的香氣，雖然沒有過多的調味，但加了剛上市的新鮮小土豆，牛腩的味道還是很豐富的。

原料

牛腩, 小土豆, 青椒, 姜, 料酒, 鹽

步驟

1牛腩切較大的塊，入冷水鍋加薑片煮開轉小火煮一會，用筷子戳裡面沒有血水滲出即可

2牛腩用溫水洗凈瀝干後，切成小方塊

3加沒過牛腩的水煮開，加入料酒和薑片小火燉2小時左右至牛腩酥爛

4小土豆颳去皮，對半切開

5青椒切塊

6牛腩燉爛後，加入小土豆，並調入適量的鹽，繼續小火燉至土豆酥爛

7出鍋前加入青椒稍煮即可

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