原料
新鮮牛排 （黃瓜條）, 彩椒, 洋蔥, 黑胡椒醬, 蚝油, 蜂蜜 一小勺, 紅葡萄酒, 可可粉, 黃油, 黑胡椒碎
步驟
1牛排洗凈擦乾放入容器中，加入黑胡椒醬、紅葡萄酒、蚝油、蜂蜜、可可粉拌勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏腌制4小時以上
2彩椒洋蔥切粗絲，另起一鍋放少許食用油燒熱後，下洋蔥絲煸炒出香，下彩椒煸炒，斷生立刻離火
3平底鍋燒熱後，加入少量黃油，再加入腌制好的牛排，兩面各煎2分鐘即可
4烤好的牛排靜置2分鐘後，逆纖維紋路切粗絲
5鐵板燒熱，將洋蔥彩椒絲平鋪在上面；將切好的牛扒碼放在最上面，撒少許新鮮黑胡椒碎即可
小技巧
1.快速烤熟牛排後不可立即切開以免汁水流失過多；先讓其靜置片刻，讓內部汁水充分再分布均勻後切開。 2.如果沒有鐵板，可以先煎牛排，然後就余油炒熟蔬菜，再將切成條的牛排倒入鍋中拌勻，撒黑胡椒碎即可。
