簡介
去年回媽媽家；我兒子6歲了很少很少吃豬肉；外婆做一道有雞蛋的肉；兒仔非常喜歡吃；因為他喜歡吃雞蛋；但是肉就不愛；這一道菜他喜歡，說很香下次叫我做給他吃；每次做他都吃飯很快。
原料
梅頭肉(或五花肉), 雞蛋 4, 蒜頭 3粒, 生粉 適量, 醬油 適量, 鹽 少許
步驟
1將肉洗凈把豬皮切出來不要；把肉剁碎；剁成碎粒；快好拿蒜頭剁小粒，把蒜粒和肉一齊再剁；這時有一陣蒜香味，肉和蒜結合一齊放一邊；拿大碗把雞蛋打散加入醬油鹽生粉，將肉放放入；攪拌均勻。
2鍋燒熱放油，把肉餅慢慢倒入鍋里；拿鏟了慢慢鋪開，中火千萬不要攪；等待肉餅邊就變白就快熟；準備翻另一邊。
3煎到黃金色；不要怕翻散。
4這時翻過來；肉餅快8_9成熟小火煎就好；幾分鐘就好；很香滿廚房都香噴噴；準備開動。
小技巧
梅頭肉就嫩點；五花肉硬點，如果不喜歡雞蛋太多3個蛋也可以。
