秋葵蘆筍奶油濃湯 0

原料

秋葵 3棵, 蘆筍 4棵, 大土豆 1個, 淡奶油 一杯

步驟

1秋葵洗凈，土豆去皮切塊，蘆筍洗凈切段。

2燒熱水，將秋葵、土豆和蘆筍倒入開水中煮20分鐘左右撈出。

3煮好的秋葵改刀成段，所有食材放入料理機內，加入淡奶油打成糊狀。

4做好的湯糊重新倒入鍋內，加入鹽、白鬍椒粉提味，煮沸後關火即可。

小技巧

蘆筍偏老覺得影響口感的話，可以盛出後過濾一下湯汁。 如果沒有淡奶油，用牛奶也是可以的。 不喜歡奶味的可以直接把淡奶油換成水，在最後煮湯汁的時候加入少許蒔蘿，味道非常特別。 一開始煮秋葵的時候儘量是整棵丟進去煮，儘量保持秋葵里的果膠成分不流失。