原料
新鮮雞 半隻, 土豆 兩個（小個）, 薑片 適量（或薑絲）, 八角 兩個（可以不放）, 啤酒 一聽, 醬油 適量, 老抽 少許, 鹽 適量
步驟
1光雞斬件，清洗乾淨，瀝干水分
2熱鍋里放油，下八角略微炒香，放姜略炒，把雞放進去翻炒幾下，微微煎香，最好皮上帶點焦黃，放醬油、少許老抽上色、把一聽啤酒都倒進去，開大火，蓋蓋
3燒開後改為中小火繼續燜煮，等啤酒燒一半後，下鹽試味，並把土豆倒進去，蓋蓋繼續煮至湯汁燒剩少許，揭蓋翻炒收汁即可
小技巧
1、八角起到調香的味道，不需要多，如果沒有不放也沒關係 2、啤酒本身有甜味，不放糖已足夠，如果喜甜，放啤酒後試味覺得還不夠甜，可以放適量糖 3、土豆容易熟，太早放的話土豆會糊掉，所以要啤酒燒到一半才放就最好
