原料
雞: 半隻, 啤酒: 一瓶, 八角: 1個, 姜: 3片, 蒜: 3瓣, 鹽: 適量, 蔥: 適量, 醬油: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 蚝油: 一勺, 紅辣椒紅辣椒: 一個, 白糖: 半勺
步驟
1首先將雞剁成小塊,放入清水中,浸泡,然後洗去血水。姜,蒜切好備用。
2倒入少量的油,因為雞塊會炒出油!油熱後,將切好的姜蒜和八角倒入鍋中,加入半勺糖,炒出香味,然後倒入雞塊翻炒!
3將雞塊炒至變色,油都炒出來後,將油倒出來(油太多會膩)然後倒入啤酒,將雞塊稍稍淹沒,蓋上鍋蓋煮!
4煮十至十五分鐘,加入適量的老抽,翻炒上色,然後加入生抽,蚝油調味,然後將紅椒加入鍋中繼續翻炒。翻炒至湯快乾時,加入適量的鹽,最後起鍋,撒上蔥花。
5鐺鐺鐺鐺!最後的成品!