簡介
舒腸胃 散暑熱 寧心神 夏季主陽，屬火，為一年中陽氣最盛的季節。《素問六節藏象論》里說道：「心者，生之本…….為陽中之太陽，通於夏氣。」因此，夏日主要是養心，保護心臟，保持平衡舒適的心態。夏日天氣炎熱，會讓人覺得食欲不振，也會喝大量的冷凍東西，導致脾胃不適。因此在夏季飲食要注意低脂，低鹽，以清淡為佳。
青木瓜含有大量的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，其中木瓜酵素的含量是成熟木瓜的兩倍左右，這些木瓜酵素可以促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質。木瓜中的特殊蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；木瓜酵素還能消化蛋白質，故有健脾消食之功。身穿越南國服的女子的身材更是窈窕有致，原因是，木瓜酵素不但能分解脂肪，瘦腰減腹，還含有豐富的豐胸激素及維生素A 等養分，能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。 木瓜酵素還可分解蛋白質，促進身體對蛋白質的吸收，搭配肉類食用，效果最佳。
準備及烹飪時間 2.5小時 功效 健脾消食、瘦身豐胸 對症 食火滯積、肌膚暗淡
原料
豬骨 250g, 青木瓜 1個, 生薑 4-5片, 蜜棗 2個, 南杏 10顆, 鹽 適量
步驟
1豬骨泡水洗凈，飛水備用。
2蜜棗、南杏洗凈備用。
3將青木瓜去皮，去籽切成塊。
4將所有原料放入湯煲中，加入適量清水
5用大火煮沸後改小火煲2個小時，喝時根據口味加入鹽調味即可。
小技巧
⌘ 青木瓜儘管味道清淡，卻也是煲湯的好食材，切上半個青木瓜，加上排骨燉上一個半小時，煲出來的湯清清甜甜，喝盡一碗，暑氣和濁氣頓消。 ⌘ 豬骨煲湯前要先出水（做法1）。去除血水和油膩，煲出來的湯才會清。 ⌘ 煲湯的時候加幾顆蜜棗和南杏北杏，是廣式靚湯中常用的做法，有清潤止咳，養顏健肺的功效。
