春天護肝尤為重要，所以春季可以適當多吃點動物內臟，其中雞肝比較溫和，能夠補血養肝、溫胃，是食補肝臟的佳品，效果比其它動物肝臟都好。今天上的這道菜，適合電腦族中的美女們，應該常吃哈！
雞肝 5個, 番茄 1個, 青椒 半個, 胡蘿蔔 半根, 油, 番茄醬, 鹽
1熟雞肝切成小塊；青椒洗凈，去蒂除籽，切小塊；番茄洗凈，取締和皮，切小塊；胡蘿蔔洗凈，切丁
2鍋置火上，放入油，油5成熱時，倒入雞肝、青椒、胡蘿蔔和青椒翻炒5分鐘，加番茄醬、鹽和少許水，煮至番茄軟爛即可
