原料
雞翅 8個, 檸檬, 百里香, 迷迭香, 土豆, 胡蘿蔔, 大蒜, 黑胡椒碎, 鹽, 橄欖油, 生抽, 蜂蜜, 香醋
步驟
1將雞翅洗凈放入保鮮盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，鹽0.5小勺、黑胡椒碎、橄欖油適量、小小半個檸檬汁(用量要少，以免過酸)拌勻，最後加入半個檸檬切的片、3-4支鮮迷迭香、大蒜塊放入冰箱腌制30分鐘以上
2土豆和胡蘿蔔去皮，切成半個麻將大小的滾刀塊，加入黑胡椒碎適量、鹽0.5小勺、橄欖油1大勺充分拌勻，儘量讓所有材料裹上橄欖油
3烤盤鋪錫紙,將土豆和胡蘿蔔平鋪在錫紙上，將鮮迷迭香放在土豆上
4最後鋪上腌制好的雞翅，烤箱預熱、華氏400度（攝氏度200度），中層烤制20-25分鐘即可
小技巧
1：雞翅最好腌制超過30分鐘，也可以上班前放置冰箱研製，下班即烤即食； 2: 放入檸檬腌制雞肉，不僅能使肉質更加鮮美，還能有效去除肉類的肉腥味； 3：選用黑胡椒碎，有現磨的最好，而不是黑胡椒粉，二者味道相似，口感大不同； 4：作為配菜的土豆、胡蘿蔔最好不要切的太大，以免雞翅熟了，配菜反而未熟； 5：配菜墊底不僅可以合理利用能源、下架配菜使雞翅受熱更均勻，重要的是最後吸收了醬汁的配菜也非常好吃； 6：沒有新鮮的迷迭香，可以省略，關於香料，建議可多放不可少放，烤好的干香料也很香脆好吃，不要丟棄； 7：各家烤箱功能不一樣，基本上看到雞翅表面稍稍變金黃即可，國內的烤箱一般用攝氏度200度烤，； 8：如果喜歡雞翅2面都有金黃色，烤制一面變黃以後，取出翻面用上火烤黃即可，個人認為不翻面一樣好吃，而且省時省電； 9：剛出爐的東西不僅燙，而且含有部分二氧化碳氣體，所以最好放置幾分鐘再食用為好。
