原料
蠶豆、大米, 肉末、雞蛋, 西紅柿、小米椒、青椒, 豆腐, 韭苔（或韭菜或香菜）, 蔥、蒜, 生抽、老抽、十三香、醋、鹽、雞精、白糖
步驟
1肉末加生抽、老抽、蒜末、十三香腌制十分鐘左右，加雞蛋液備用。（加了雞蛋液可以讓肉末怎麼燒都不老。）
2鍋內放少量油燒熱，放入腌制好的肉末煸香，炒至變色撈起。
3鍋內放油（比炒菜多一點）加熱，放入蔥白、蒜末、小紅椒炒香後，入切好的西紅柿丁，燒一會加入豆腐丁，一起燒3分鐘左右加一碗水。
4水開後，放一點點鹽，加入肉末，煮10分鐘左右讓豆腐入味。
5再加水，大概半鍋吧，主要是為了煮粥，看著加，大概500-600毫升。水開了放入米和剝好的蠶豆。（小火，持續小火。隔一會要攪一下，小心粘鍋。）
6煮至大米熟爛，水收的差不多的時候，加入鹽調味，再加入青椒丁、韭苔丁、蔥綠，調勻後放入雞精、白糖和幾滴醋調味。（放少量醋沒有酸味，只是讓粥吃起來更鮮，不喜歡的可不放。）
小技巧
後記：這是我們老家常做的，非常開胃，主要是有各種菜，非常有營養。菜大家可以換成自己喜歡的，香菇木耳什麼的都可以。自己喜歡吃什麼就加什麼。 我喜歡應季的蔬果，就像在合適的年齡做適當的事情一樣。
