簡介
在暴雨前採摘了滿滿兩大盤金橘。過年買來擺的那種。做了好多罐果醬，可以吃到明年喔！
原料
切絲金橘皮 6杯, 金橘果肉和核, 砂糖 2kg, 水 6杯, 檸檬 2個, 煲魚湯用的網袋
步驟
1金橘摘下來洗淨吹乾
2對半切，核與果肉取出，備用
3果皮切絲
4用魚袋裝起果肉和果核，加水煮至味道出來（靠近袋子的地方會有果膠就對了！），把袋子撈起，多餘汁液擠回鍋裏（小心熱）。渣不要。
5果皮絲放進去煮軟，白色泡沫要撈掉。再放砂糖，一邊加一邊攪拌。
6煮到濃稠膠狀，加檸檬汁。（檸檬先在桌子上搓一搓擠軟了再切開比較好擠）檸檬皮表面的黃色部分也刮出來加進去。（不要刮到白色會苦）
7放進熱水煮過擦乾的玻璃罐子裡，貼上標簽！
