炸豬排咖喱飯 0

簡介

經日本朋友介紹吃了COCO一番屋的咖喱飯,不知不覺就愛上咖喱那濃郁的口感,以至於,懷孕期間也是雷打不動帶著肚中的寶貝吃一次咖喱宴.偶然機會拿到好侍百夢多的咖喱製作菜譜才發現原來在家就能輕鬆製作象餐廳一樣的美味咖喱飯.

原料

主料(每3人份)：炸豬排3塊，胡蘿蔔100g，土豆200g，洋蔥100g，米飯600g 配料(每3人份)：咖喱塊100g，油1湯匙(15ml)，飲用水500ml

步驟

1、將炸豬排改刀切成小塊；土豆去皮，切成丁；洋蔥剝皮洗凈，切成細絲；胡蘿蔔洗凈切丁。 2、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入土豆塊和胡蘿蔔翻炒使其表面稍稍炒至上色。 3、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮10分鐘，期間不斷撇去浮沫。 4、先關火，將好侍咖喱塊掰成小塊放入鍋中，咖喱完全溶解後，繼續用小火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀，期間不停用湯勺順時針攪拌均勻。 5、最後將米飯盛入盤中，擺上炸豬排，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

小技巧

放入咖喱塊溶化時一定要記住先關火，不然結果就是整鍋咖喱都焦了。我試過好幾次，每次都失敗告終。