多層巧克力餅乾蛋糕－Chocolate ripple log cake（免烤） 0

簡介

這款蛋糕製作步驟簡易，真心的簡單！命名也是因為其製作過程中主要使用了ripple biscuits。最難的一部步，應該就是打發奶油而已了吧！ 如果沒有時間準備美味甜點，那就試試這超級簡單又美味的餅乾蛋糕吧！當你在朋友們面前切開的時候，他們一定會被一層一層的層次感而驚嘆！當入口時，一定會稱讚你「高超」的手藝！ 另外你還能充分發揮想像力，自己嘗試做出各種不同味道的蛋糕。比如咖啡味的，百利酒味的等等......這也可以說是烘培的樂趣之一了吧。

原料

Chocolate Ripple biscuits 250g, 鮮奶油（whipping cream) 600ml, 細砂糖 1茶勺, 香草精 1茶勺, 可可粉 20g, 裝飾：, 適量可可粉, 適量新鮮覆盆子, 適量薄荷葉

步驟

1在無水，無油乾淨的大碗中倒入鮮奶油，糖和香草精，使用電動攪拌機高速不停攪拌直到奶油變得堅挺。

2加入可可粉，攪拌均勻。

3準備一長條容器用來放置蛋糕。在容器的中心用少許打發好的奶油涮上一長條，當作底部，用於讓餅乾能樹立起來。拿一塊餅乾，在一面刷上薄薄一層巧克力奶油，然後用另一塊餅乾黏在一起。把兩塊黏在一起的餅乾樹立著插入之前準備的奶油長條上。以此類推，直到所有餅乾用完，最後做成木棍形狀的餅乾長條。

4用剩餘的奶油塗滿餅乾條的四周。插上牙籤，包上保鮮膜放入冰箱直到冷藏6個小時。

5在食用之前，撒上可可粉，最後用新鮮覆盆子和薄荷葉做點綴。

小技巧

1.如果做原味的，只需省略加入可可粉這一步。 2.在購買鮮奶油的時候要注意買標註可以打發的奶油，有的奶油是不能打發的。 3.打發鮮奶油的時候要注意奶油的濃稠度，小心不要過度打發了。 4.製作過程中，可以自由發揮蛋糕的口味和形狀。 5.最後需要留足夠的奶油用來塗抹整個蛋糕，不能太薄。 6.切蛋糕的時候，確保能展現餅乾一層一層的層次感。 7.製作完成後切記要放入冰箱冷藏長時間，這樣餅乾才有足夠時間吸收奶油里的水分，產生足夠的濕度，從而變得類似蛋糕的口感。 8.測試餅乾是否已經足夠濕潤的簡單方法就是用牙籤。如果牙籤能輕鬆的插入餅乾內部就說明冷藏時間已經足夠。