簡介
鮮香菇，金針菇，雞腿菇，小平菇，胡蘿蔔，西蘭花
原料
豬肉 200g, 香菇 100g, 胡蘿蔔 20g, 西蘭花 250g, 其他菌菇 各50g, 澱粉，鹽，醬油 看量加, 蔥 幾段
步驟
1所有食材洗凈備用，香菇切條，雞腿菇切菱角片，胡蘿蔔切菱角片，豬肉切小片。
2豬肉用澱粉和鹽腌制，時間自己定，我腌制了20分鐘，其他食材全部焯水，焯水時鍋里加油和鹽，這樣出鍋的西蘭花不會黃，我喜歡把菇類焯水至8成熟，焯水可以去掉雜質和雜味。
3熱鍋冷油，下蒜片熗鍋，下豬肉炒至變色，下胡蘿蔔繼續翻炒至肉九成熟。
4倒入焯好的菌菇食材，翻炒幾下攪勻，放少許鹽，拿碗調勾芡汁：澱粉，水，醬油攪拌倒入鍋內，放入蔥段，繼續翻幾下，收汁即可出鍋。
5西蘭花焯水後只用來擺盤，具體效果看成品圖。
6成品看這裡，嘻嘻
小技巧
如果最後裝盤的時候有大一點的盤子或者有砂鍋就更好看啦，嘻嘻。 一道菜可以滿足幾樣食材，一天20種食材就很容易滿足啦，嘻嘻
