麻辣炒飯 0

原料

剩飯 1碗, 雞蛋 1個, 胡蘿蔔 少量, 芥蘭菜梗 3根, 麻辣油 少量, 鹽 少量

步驟

1雞蛋用筷子打散攪拌均勻

2花生米用刀切碎

3芥蘭菜梗洗凈後剁小段，待用

4胡蘿蔔削去皮後洗凈切粒

5起鍋，熱鍋後注入少量麻辣油，轉大火把雞蛋液注入鍋中攤雞蛋餅，並用鏟勺切碎雞蛋餅

6燴入胡蘿蔔丁和芥蘭菜梗

7將材料炒勻後放入剩飯，改小火，撒上少量鹽，噴些水，上蓋燜一小會

8剩飯與材料一起在鍋里用小火炒勻後，將花生碎撒入並炒勻它。熄火

小技巧

炒米飯一定要用冷飯炒、做米飯時水要比平時少一丁點。