簡介
看到有朋友留言說不知道早餐吃什麼，想一想我們上的早餐好像是少了點，以後會陸續給大家介紹一些適合早上吃的東東。不知道北方的豆腐腦和南方的豆花是不是同一種東西，我感覺差不多，豆花一般是做成菜吃的吧，在我們這裡豆腐腦是當早餐吃的，白白嫩嫩的豆腐腦澆上一大勺鹵，再加一個燒餅，就是一頓傳統的普通老百姓的早餐。不過一般要吃豆腐腦都得去外面的小吃店，自己不會做，可外面小吃店的衛生狀況太令人擔心了，怎麼才能在家裡也吃上呢？冥思苦想了半天，終於想到，內脂豆腐的口感和豆腐腦很像，就用它代替吧。
原料
步驟
1黃花、木耳溫水泡發，洗凈，木耳撕成小朵，香菇用開水焯一下，切成小丁
2熱鍋涼油，放兩粒大料（八角），爆香後撈出，放入黃花、木耳、香菇略炒，倒入開水沒過所有原料，放鹽、醬油，煮五分鐘
3最後用水澱粉勾芡，淋點香油，鹵就做好了
4取出內脂豆腐，用勺子一層一層地片到碗里，澆上做好的鹵就可以吃了
小技巧
順便說一下，按照大家教我的方法，把豆腐盒的四角剪開，豆腐就可以完整地取出了
