油爆龍蝦 1

簡介

現在正是吃龍蝦的季節，龍蝦肥大味美，意猶未盡。

原料

龍蝦 500G, 紫蘇 適量, 菜籽油 多放點, 大蒜 適量, 生薑 適量, 醬油 適量, 干辣椒 適量

步驟

1龍蝦去頭上的殼和尾巴後，用白醋加水浸泡一會。辣椒、大蒜、生薑切片或絲。

2用刷子刷去龍蝦身上的粘液和贓物。

3放油下鍋，多放些油，最好是菜籽油，很香。爆香辣椒、大蒜、生薑後撈出。

4放入龍蝦爆炒。不需要加水。龍蝦本身有水。待龍蝦收汁快熟時加入辣椒、大蒜、生薑、紫蘇。加鹽和醬油調味。

5忍不住口水了，出鍋！