簡介
雞皮Q彈，雞肉嫩滑，粥底鮮甜。 難度：一般簡單 時間：準備20分鐘,做1.5個鐘 價錢：12元 分量：2人份 口味：香鮮
原料
雞翅根 4個（雞腿肉也可以）, 米飯 2兩, 水 兩升, 豌豆苗 50克（或其他青菜）, 鹽 20克, 蔥花 適量, 姜 3片, 料酒 適量, 雞精 適量
步驟
1大米清洗後，用清水浸泡2個小時
2將四根雞翅根洗凈，靜放瀝干水分
3將翅根斬件，倒入料酒
4然後倒入15克鹽，將翅根腌制2小時
5豌豆苗洗凈後，切成短段
6姜切細絲，蔥花準備好
7兩個小時後，將米飯下鍋，加2升水，然後滴幾滴植物油，這樣可以使煲出來的米粥更綿。大火煮開後，文火煮1個小時
8大約煮1個小時，大米煮至粘稠
9將雞塊倒入，不斷攪拌
10然後放入薑絲。大火煮開後轉文火煮8分鐘
115分鐘後，將豌豆苗放入，文火煮2分鐘
12根據口味，用鹽調節粥的鹹味，然後放少許雞精。撒蔥花
