簡介
菜品特點：外酥里嫩，肉質鮮美 營養豐富、容易消化、降血壓功效
原料
蝦仁 若干, 水芹 若干, 雞蛋 若干, 鹽、味精、生粉、胡椒粉、油 若干
步驟
1把蝦仁處理乾淨剁成茸
2水芹切段
3水芹丁和蝦茸放一起，加鹽、味精、胡椒粉、蛋清、生粉攪拌。打上勁。擠出丸子即可。
4方案A：入四成熱油中炸至金黃撈裝
5方案B：開水汆丸子
小技巧
我不喜歡油膩 ，所以用了大廚剩下的材料用開水汆丸子。彈牙，顏色也很漂亮。小清新。
菜品特點：外酥里嫩，肉質鮮美 營養豐富、容易消化、降血壓功效
蝦仁 若干, 水芹 若干, 雞蛋 若干, 鹽、味精、生粉、胡椒粉、油 若干
1把蝦仁處理乾淨剁成茸
2水芹切段
3水芹丁和蝦茸放一起，加鹽、味精、胡椒粉、蛋清、生粉攪拌。打上勁。擠出丸子即可。
4方案A：入四成熱油中炸至金黃撈裝
5方案B：開水汆丸子
我不喜歡油膩 ，所以用了大廚剩下的材料用開水汆丸子。彈牙，顏色也很漂亮。小清新。
