簡介
濃濃的蛋香，加上淡淡的菌菇味，絕美的口感！
原料
金針菇 250G, 雞蛋 3隻, 小蔥, 紅辣椒, 食用油, 料酒, 鹽, 雞精
步驟
1將金針菇去根洗乾淨切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。
2將雞蛋打在碗里，倒入一點點的料酒，打散待用（我這裡用的是土雞蛋哦，所以做出來的顏色黃艷艷滴）
3鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。
4翻炒至金針菇斷生，盛出待用。
5鍋子洗乾淨，再到一點食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉鍋子，將雞蛋煎七八成熟。
6瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻
7關火，即可裝盤上桌了
