原料
娃娃菜, 海米, 鮮菇, 香菜, 蔥, 姜, 鹽, 味精, 白糖, 香油, 胡椒粉, 花椒
步驟
1娃娃菜切成1.5厘米左右的長寬條，然後在開水鍋中要開二開，撈出過涼水後，撈出並用手擠干水份備用
2將鮮菇也要焯水，過涼、擠干
3鍋中放油，小火煸香花掓，然後將花椒撈出不要。放入海米，繼續小火煸炒至海米金色。放入蔥花，爆香。放入草菇。放入娃娃菜
4兌碗汁。在碗中，放入蔥、薑末，香菜段。再放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油。香油的碗中放少許水，直接攪勻備用。待將全部食材，放入鍋中後，將碗汁倒入。然後，大火炒勻，並關火
5砂鍋烘乾。將砂鍋放少許油，坐火上加熱，放入薑絲爆香。薑絲的姜香將鐵鍋中的菜，全部倒入砂鍋中，蓋上蓋，並關火，燜一分鐘，然後砂鍋直接上桌
