原料
包菜: 半顆， 豬肉: 200克， 干辣椒: 少許， 豆瓣醬: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許， 香菜: 少許， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 醋: 少許
步驟
1將豬肉切薄片，要選這種肥肉較多的部分。
2熱油，肉下鍋，小火翻炒，將油慢慢炒出來，過三分鐘左右，加入干辣椒，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，繼續翻炒兩分鐘。
3開大火，先加入掰好的包菜幫，加少許醋，翻炒兩分鐘。
4加入剩下的包菜，繼續翻炒，待菜變軟加入少些糖提鮮，翻炒幾下即可出鍋，裝盤後再加點香菜葉。
小技巧
包菜葉一定要洗好瀝干，這樣炒的時候才有干鍋的感覺。
