原料
步驟
1把蓮藕表面刷洗乾淨，在藕的一端切出一個3cm的小段
2糯米提前泡漲，往藕的孔洞裡填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿
3全部裝好後，把切下的藕段再蓋上，用牙籤紮緊
4裝入大湯鍋內，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4.5分鐘
5加入紅棗，冰糖和紅糖，轉小火
6煮到蓮藕用筷子可以輕鬆的扎透。（約100分鐘左右）
7待煮好的糯米藕自然冷卻後切厚片擺盤
8把煮藕的湯汁加少許水澱粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可
小技巧
1.朝藕孔里塞糯米時只要不是太鬆散就行，不用壓太緊實，蒸的過程中米還會膨脹。 2.如果家裡有干桂花，在加紅棗和糖的同時再加一小把干桂花亦會很香。 3.煮藕的水裡，全是冰糖，紅糖和紅煮，有多的話可以直接燒開當飲品喝。
