簡介
其實想做這個教程已經很多很多天了。。
一直沒做的原因只有一個，你們都懂得我就不說了。。
這個方法不僅僅局限於芒果，大部分的水果都適用的。。
秘訣只有兩個，首先你要有台料理機/破壁機/攪拌機，其次就是捨得下本。。
畢竟是自己吃，原料好，那味道當然好~~
芒果冰沙的話我就教你們兩個版本，兩個版本都好吃。。
一個芒果味更濃郁但是質感上會比較稀。。
另一個就是圖上的這樣了，同樣也是秒殺外面你吃到的所有芒果冰沙。。
兩種只差一個冰塊，所以我和在一起講。。
一般外面的店不會給你放多少芒果的，有點良心的給你放幾塊。。
基本都是芒果原漿，芒果糖漿，香精這類的東西。。
而我們自己做呢，那就是，大量的水果！！
原料
步驟
1首先呢我們要把芒果都切成小塊，我知道會有人問怎麼切的，所以我一起拍了教程，請誇我機智！！
2將洗乾淨的芒果沿著屁股。。不。。文明點。。沿著尻上的小菊花，這樣往裡面切。。 切的時候沿著內部的果核形狀切下去，一路過關斬將到達終點，它就變成了這樣：
3接著我們就在芒果上用水果刀畫網格，記住不要化的太用力。。 太用力會把芒果皮劃破，比如像我這樣，一點點破了沒事，多的話後來就不容易操作啦~~
4劃完網格之後從背後的中心位置往前一推，就像下圖這樣啦~~
5如果你只是接待朋友，或者自己吃，或者做色拉時候裝飾什麼的，到這步就已經OK啦~~ 當然我們是要做冰沙的，所以還要繼續，接著就像下圖那樣把芒果沿著皮切下來就好啦~~
6然後每個都這樣切就行了。。我個人喜歡把買的芒果的量的三分之二都切完，剩下三分之一放冰箱冷藏。。
7像這樣切完之後的就拿保鮮袋保鮮盒之類的都放進去，放冰箱冷凍，凍結實凍成芒果冰。。 我也不知道要凍多久，我一般是切完去凍，然後第二天再吃的。。 好了，我們現在到了第二天。。 首先呢我們要熬一個糖水，水+糖放在鍋子裡加熱，無需攪拌，加熱到起泡關火等它涼了就行了。。 我一般是熬好了然後隔冷水降溫。。每次都現熬所以也不需要熬很多，降溫也是很快的。。 這步沒有照片，恩。。 然後準備一罐煉乳。。煉乳請記住熊貓牌。。 跟我一起念：熊貓，國寶，熊貓，珍貴，熊貓煉乳，好吃。。 再然後，冷凍室里拿出一些冷凍的芒果冰，把它弄開，如果弄不到我下圖這樣一塊塊的也沒事。。 剛拿出來會很硬，但是芒果本來的質地是比較軟糯的。。 所以拿刀稍微切一下就行了，非常好切，不用怕會太硬。。 再從冷藏室拿出一些芒果切塊。。 我的比例一般是三分之二的芒果冰，三分之一新鮮芒果肉。。
8然後全部裝進料理機就行了。。我這款已經停產了。。恩。。
9牛奶，煉乳，糖水的比例根據自己口味調節哈。。 因為我用的芒果很甜，所以煉乳和糖水我都放的不是太多。。 如果你喜歡是芒果味更濃郁的，這些原料就夠了。。 這種打出來會相對稀一點，因為芒果冰本身也不會太硬。。
10如果你喜歡像我第一張圖那樣很有厚度的冰沙的話。。那再這步再加入一些冰塊一起打就行了。。 我本身沒有用過破壁機做冰沙，我朋友說她用小V一般20秒左右就能打好了。。 像我的料理機，整個過程可能要2分鐘左右。。 我們加入液體一個是為了提味，二是為了更好打，三是為了讓成品口感上更加順滑。。 可能像芒果這種本身就很順滑的你未必體會的到很大的差別，回頭換別的水果你會知道了，恩。。 如果你的跟我一樣只是普通的料理機的話。。 打的時候準備一把勺子，先把蓋子蓋緊讓機器打一會兒。。 然後把蓋子打開，把機器繼續打開（這個方法的大前提是你的液體的量沒有加很多不至於有液體會噴射出來） 拿勺子進去壓一下，看到有大的冰塊沒有打碎的就往下壓一下這樣。。 一般2分鐘左右就能完成了，成品就像我的下圖一樣。。 最後祝大家都有個完美的夏日，而我現在要去享用它啦：） 下次見，麼麼噠~~~(づ￣ 3￣)づ
