簡介
家裡有位麵條控,他說,涼麵條,是這個季節不能錯過的美味。
原料
步驟
1蔥姜切碎,豆角切段,番茄切片備用
2黃瓜切絲,大蒜搗碎,和芝麻醬混合,加入涼開水香醋調成汁,淋入芝麻油備用
3鍋中放適量油,把雞蛋炒好盛出
4鍋中放少許油,下蔥姜爆香,放入豆角煸炒2分鐘,放入番茄和炒好的雞蛋,加老抽和鹽調味,加適量水大火燒開,放入適量荊芥,關火
5取一湯鍋放適量水大火燒開,下入麵條煮開兩三分鐘撈出,過兩遍冷水
6把麵條裝碗(盤),澆上一大勺菜鹵,撒上黃瓜絲、生荊芥,一小勺蒜汁,開動了!
小技巧
1 菜鹵可以早上做好,中午自然晾涼了,更爽口 2 豆角可以換成各種時令菜,茄子、蒜苔、絲瓜等都行 3 不喜歡荊芥的可以不放