簡介
新年伊始,來一份咖喱鍋,熱氣騰騰的! 咖喱,是「許多香料加在一起煮」的意思。用咖喱烹制的菜肴不僅味美,而且有益健康。因為咖喱含有的香辛料,會刺激唾液和胃液的分泌,能提高人體消化和吸收能力;其成分里含有的薑黃素還可抑制部分癌細胞,有抗氧化及降低膽固醇的功效。 另外咖喱還能夠防止老人痴呆症,統計數字顯示, 咖喱的故鄉——印度,是全世界老人痴呆症患病率最低的國家,挺神奇吧。 做咖喱比較隨意,想吃什麼就放什麼,只要喜歡都可以加進去。這回做一份適合冬天吃的咖喱鍋,食材選用了土豆、蘑菇、豆腐和粉絲。
原料
步驟
先把土豆洗凈去皮,切滾刀塊備用。鍋里放油,下土豆和咖喱粉,炒香,移至砂鍋,加適量水燒開,轉小火,把土豆燉爛。再放豆腐、蘑菇和粉絲,燒一陣,最後用鹽調味,放一點香菜就可以吃啦!講究些的,還可加點椰漿