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簡介
我總淺薄的以為東北菜都是比較粗線條的,口感都是比較單一的,但是這款東北涼拌菜,吃起來還真的口感很豐富,特別是加了芥末油,那感覺別提多帶勁了,北方的朋友們,看了歡迎給我多提意見。
原料
千張 1張, 雞蛋 1個, 娃娃菜, 肉絲, 粉絲 一小把, 黃瓜, 香菜, 蒜末, 辣椒油, 白糖, 鹽, 雞精, 白醋, 芥末油 幾滴(推薦用,非常有特色), 蚝油 一小勺, 料酒 一小勺, 食用油 一小勺
步驟
1準備食材
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2龍口粉絲用溫水泡軟後,放入鍋中煮熟,撈出放入冰水中冷卻後瀝干備用
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3娃娃菜、黃瓜洗凈切細絲。千張用熱水泡軟後,切絲。小番茄洗凈切小塊,香菜洗凈切碎
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4肉絲用腌料抓勻腌制20分鐘,鍋燒熱,放油,熱鍋冷油倒入肉絲,炒熟盛出備用。雞蛋加點鹽打散,熱鍋熱油倒入蛋液,轉小火不斷晃動鍋子,煎成雞蛋餅,切絲備用
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5將所有處理好的食材放入一個大碗中,加入調味料拌勻,靜置半小時即可食用
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