簡介
姑媽送的干烤麩，於是最近又有新食材和新吃法啦！以前在吃陝西涼皮時吃到類似烤麩但是又不知道是不是烤麩的東西，覺得烤麩有一點點辣辣的味道可能更好，於是我想到了給它搭配花椒油。。。。。
原料
烤麩 一片, 絲瓜 一根, 花椒油 少許, 植物油 適量, 醬油 適量
步驟
1烤麩提前一個半小時泡發。撈起來擠干水，切成小方塊。絲瓜刮皮洗乾淨，切滾刀塊備用。
2煮鍋里煮開水，放入烤麩塊焯一下，撈出來等待稍涼時，把裡邊的水分都擠掉。
3在煮烤麩的時候可以先炒絲瓜。燒熱鍋，下植物油，放入絲瓜翻炒，下鹽和少許醬油調味。炒絲瓜可以加少許水，炒至有絲瓜汁，8分熟時把絲瓜盛起來。
4熱鍋，下植物油，把擠過水的烤麩放進去翻炒，下鹽和少許醬油調味，接著倒入絲瓜一起燴1-2分鐘，放入少許花椒油，起鍋。
小技巧
因為有看過別人提示：煮過烤麩的水是酸酸的，影響味道，所以焯過烤麩的水還是要趁涼擠掉哦！ 不喜歡吃花椒油的話也可以不下，可以多放醬油。但是注意不要太咸了！
