簡介
開胃蘿蔔，之前只有去館店才能吃到菜前吃到這盤菜，現在自己在家動手豐衣足食一樣好吃！
原料
蘿蔔 兩根, 話梅 依據個人喜好，喜酸就多放, 辣椒 同上, 八角 適量, 糖 適量, 老抽 適量（上色）, 生抽 適量（入味）, 鹽 適量, 涼開水 一盆, 陳醋 適量, 白米醋 適量
步驟
1蘿蔔去皮切三段（不去皮也可以，但我覺得去皮更入味不苦而且也乾淨衛生）
2切成長條行
3切好放入容器，均勻撒上鹽，腌制2-3小時，瀝干水分，然後再用涼開水清洗一下，不然會苦
4然後準備這些材料，將清洗好的蘿蔔再撒點鹽，一點就好，然後加糖，老抽，生抽，白米醋，攪拌均勻加入這些材料
5材料全加進去就像這樣
6只加醋跟醬油水分只有這些，但是可以加些涼開水，水分多就會全部淹到更入味
7最後就是這個樣啦，放入冰箱冷藏至少3天
小技巧
皮最好削掉，乾淨衛生，而且不苦 開水一定要涼的 第一次鹽腌制出的水要倒掉，然後用涼開水清洗 家裡有泡椒可以加一點，味道更好
