簡介
很好吃的一道菜,肉肥而不膩,而且燒起來很簡單~就是有點費時間
原料
五花肉 300g, 梅乾菜 120g, 料酒 適量, 醬油 適量, 紅糖 三湯匙, 白糖 適量
步驟
1五花肉切好洗凈,用廚房用紙吸去水分(有水的話可能會嘣油),鍋內放入水,煮五花肉至變色即可,撈出五花肉。
2梅乾菜沖洗乾淨(一定要洗凈,否則會牙磣)。拿一隻乾淨的碗,下面鋪上五花肉,上面鋪上梅乾菜,最後在梅乾菜上蓋上薄薄一層白糖
3碗放入蒸鍋內蒸近一個小時,第一層的白糖要完全融化。
4炒鍋中放適量醬油和紅糖,炒至冒泡,轉移碗內的肉和梅乾菜入鍋中,翻炒直至肉上色。
5再把肉和梅乾菜盛出入碗,繼續放入蒸鍋內蒸,大約要蒸一個半小時左右,到肥肉部分可以用筷子輕輕夾斷就可以上桌啦