簡介
女兒在動物造型的餅乾上繪製可愛圖案， 我則選擇較成熟的造型，展現時尚感。 由於不添加黃油，所以可省去攪打黃油的實踐。 餅乾一次烤好後放入密封罐中保存， 因為不含黃油，所以不易氧化變軟。
菜譜可做（約14片）
1人份(2片) 類似產品170大卡 → 茨木老師 122大卡
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原料
低粉 100G, 泡打粉 1/3小匙, 蛋黃 1個, 砂糖 40g, 煉乳 2大匙, 牛奶 1至2大匙, 香草精 少量, 低粉（手粉） 適量, 蛋液（刷亮用） 適量, A, 糖粉 2/3大匙, 蛋白 1/2小匙
步驟
1低筋麵粉及泡打粉混合後過篩 將蛋黃及砂糖放入碗內，以打蛋器攪打至泛白。
2先加入煉乳混合，再倒入過篩的粉類，以刮片翻攪，揉成麵糰後加入牛奶。
3將麵糰移至工作檯，加入香草精輕揉。為了防止乾燥，需滾圓後放入塑膠袋內，置於常溫下約5分鐘。
4一邊撒手粉，一邊以擀麵棍將麵糰擀成約4mm厚的麵糰，以模型壓出形狀後，排列於鋪有烤盤紙的烤盤。
5表面塗上蛋汁，以溫度180°烘烤6分鐘。
6材料A混合做成糖霜，裝入擠花袋。將烤好後的餅乾置於網架冷卻，並趁熱以糖霜在餅乾上塗鴉。
