一定要用新鮮的貽貝來做。食用時記得配上麵條，蘸上美味的湯汁。
黃油30克，小洋蔥4個，搗碎，白葡萄酒175毫升，貽貝1360克，洗凈，去掉裡面的須，新鮮歐芹一大把，切碎，現磨黑胡椒適量
1.用一個中號蒸鍋，將黃油用中火燒熱，加入小洋蔥炒到變透明。 2.倒入葡萄酒和貽貝。轉火到中高，一直煮到貽貝殼打開，大概5分鐘。 3.將貽貝和汁液一起倒入碗里。按個人口味撒上些黑胡椒和歐芹即可。
