原料
1， 一磅牛絞肉(GROUND CHUCK BEEF)，一磅義大利鮮肉香腸(Italian Sausage) 2， 兩磅熟透多汁的羅馬番茄(Roma Tomato)，就是橢圓的那種. 3，一磅新鮮棕色小蘑菇(Fresh Baby Belly Marshroom). 4，150ML紅葡萄酒(any kind Cabernet Red Wine) 5，150ML初榨柑欖油 (Extra Virgin Olive Oil-EVOO.) 6，兩瓣蒜頭，四片羅勒葉(Basil Leef)，一小把義大利香菜(Parsley)，沒有的話去賣調味瓶的地方買乾的粉末.四五片Oregano. 7，適量鹽，一小勺細辣椒粉，一小勺現磨黑胡椒粉. 8，0.5LB x現擦出來的義大利乾酪(Itlian Parmigiano Regiano Cheese). 9，一個中等個兒的洋蔥. 10，一罐12OZ的番茄膏(Tomato Paste)，一罐16OZ的番茄醬(Tomato Sauce)，(用於加色加味)
步驟
1，把洋蔥切小丁，西紅柿切大塊，去子，一半切丁，一半打成稀漿.磨菇切片.Basil，Parsley and Oregano切細.蒜切末. 2，找個厚底大鍋，點火，放絞肉，鮮肉腸和洋蔥進去(對，現在不放油!)，並用木鏟在鍋里把肉和腸全部切碎.等熱到洋蔥和肉都出水和油以後把這些液體潷 干.再加橄欖油進去，放蒜末，出香味後放紅酒，西紅柿丁和稀漿，辣椒粉，黑胡椒，鹽.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然後加Basil， Parsley，Oregano和現擦的乾酪絲.嘗嘗味道，看缺什麼味道加什麼.臨出鍋之前兩分鐘放蘑菇.
