簡介
「話說我的第一餐海鮮是我先生20年前帶我去青島旅遊時嘗到的！以後我就記住了它的鮮美！而事實上我家先生更喜歡吃肉！特別是紅燒肉、腐乳肉、東坡肉之類的大塊肉！我開始是向老媽討教，然後再根據先生的反饋做調整，慢慢我也能做出濃油赤醬的紅燒肉了！隨著年齡的增長，為了身體健康考慮我家開始減少吃肉的次數！必須到強烈要求下我才會做一次！有幸參加比賽得了捷賽自動烹飪鍋，今天就用它做了腐乳肉解解饞了！」
原料
主料, 五花肉 (500克) 料酒 (20ml) 老抽 (5ml) 腐乳汁 (20ml) 紅腐乳 (2塊) 冰糖 (20克) 鹽 (4克), 輔料, 蔥 (2段) 姜 (3段) 八角 (1個) 紅辣椒 (2個) 清水 (750ml)
步驟
1帶皮五花肉洗凈
2切成小塊放人鍋中汆水
3老抽用水沖洗掉血沫
4把肉放入配套的專用鍋里，放人調味料
5加入適量清水
6把腐乳用勺子壓碎後，把汁水拌勻
7加上鍋蓋插上電源按下「紅燒肉」鍵
8程序默認1小時左右
9煮了5分鐘後開鍋
10煮至剩25分鐘時汁水已少了一半
11時間到蜂蜜音提示，汁水已濃稠
12把肉裝盤淋上肉汁即可
小技巧
我用的是津津玫瑰腐乳，不鹹的，如果腐乳味道很咸那最好減少鹽量！
