原料
油菜300克, 香菇30克, 海米50克, 蒜半頭, 胡蘿蔔適量, 蒸魚豉油適量, 鮑汁適量
步驟
1 材料：油菜300克，海米50克，香菇30克，蒜半頭，蒸魚豉油，鮑汁適量，胡蘿蔔適量。
2 香菇放保鮮盒，加入溫水。
3 密封蓋子，用力晃動幾下，放置5分鐘。
4 香菇就發好了。
5 海米用涼水軟化。
6 油菜清洗乾淨瀝水。
7 用刀子交叉削去葉每一片子，留下頸部的梗。
8 海米、香菇、蒜切沫，油菜葉子切沫。
9 鍋中燒開水，雕好的油菜花下入鍋中淖一下水。
10 淖水後的油菜過涼水瀝凈水分。
11 油預熱中溫下入蒜沫炒香，下入海米沫、香菇抹翻炒均勻。
12 下入油菜沫翻炒均勻。
13 加入蒸魚豉油適量翻炒均勻。
14 加入2調羹香菇水翻炒均勻。
15 加入2調羹鮑汁翻炒均勻停火。
16 油菜芯花擺入盤中，我用自製的胭脂蘿蔔(詳見2012年8月1日日誌或者8月2日菜譜）圍邊，色彩搭配效果更佳。
17 用勺子把海米香菇沫澆到花心上。
18 多餘的香菇海米沫放到香菇華芯底部。
19 做好的菜芯，鮮香美麗，您餐桌上的靚麗風景。
