原料
奶油白醬材料：黃油10克, 麵粉15克, 牛奶80克, 鹽2克, 黑胡椒粉1/4小匙, 義大利面80克（一人份）, 蒜瓣2粒, 洋蔥40克, 培根2片, 鮮蝦仁數個, 西蘭花1小朵, 黃甜椒半個
步驟
1 準備所需材料。
2 鍋燒熱，將20克黃油燒融化。
3 倒入麵粉。
4 小火翻炒麵粉。
5 分三次兌入牛奶。
6 邊倒邊充分攪拌沒有麵疙瘩，煮粘稠後將做好的白醬盛出備用。
7 另取一鍋，水沸騰後放入意面，加少許鹽大火煮約7-8分鐘即可撈出。
8 準備意面的配料，黃甜椒、培根切塊，蘑菇切片，洋蔥、蒜瓣切碎，西蘭花掰成小朵備用。
9 炒鍋加熱，倒入橄欖油。
10 放入洋蔥碎、蒜碎炒香後，倒入培根和鮮蝦翻炒。
11 再加入西蘭花和黃甜椒、蘑菇片翻炒，加少許鹽調味。
12 加入煮好的義大利面翻炒均勻。
13 最後倒入奶油白醬，使醬汁包裹住麵條即可關火。
14 趁熱食用。
小技巧
◎意面中的蔬菜可根據個人喜好隨意添加。
◎煮義大利面時，水要多一點，這樣煮的麵條不容易粘鍋。煮時加少許鹽可以使麵條防粘連，並且可以使麵條的口感更筋道。
◎奶油白醬汁可以一次多做點，冷藏保存，隨吃隨取，4天內食用完最好。
